Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 komkommer (400 gram), 500 gram koolrabi, 2 vleestomaten, 2 sjalotjes, 75 gram waterkers, 2 takjes peterselie, 2 takjes kruizemunt, 4 el olijfolie, 2 el citroensap, 1/3 tl kaneel, zout, peper, 2 tl gelatinepoeder, 1 rode kool
Voorbereiding:
(kan een dag van tevoren): Komkommer schillen en in lengte halveren. Zaadlijsten verwijderen. Koolrabi schillen. Tomaten onderdompelen in kokend water en ontvellen. Halveren en zaadjes verwijderen. In gelijke blokjes (6 mm) snijden: komkommer, koolrabi, tomaat en sjalotjes. Waterkers (plukje achterhouden voor garnering), peterselie en 1 1/2 takje kruizemunt fijnknippen. Door elkaar roeren: olie, azijn, kaneel, 1/2 tl zout, 1/4 tl peper. In 1 el heet water gelatine roeren. Door sausje groenten, k
Bereidingswijze:
Elk bakje met salade garneren met een toefje waterkers en kruizemunt.
|
|